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식품알고먹기

독소 독소:죽음을부르는만찬질병을키우는모든음식에관한충격보고서 카테고리 건강 > 건강일반 > 건강이야기 지은이 윌리엄 레이몽 (랜덤하우스코리아, 2008년) 상세보기 과식과 운동부족이 비만의 원인? 절제하지 못하는 개인의 책임? 저자는 비만의 더 큰 원인은 다른 데 있다며, 그것을 파헤친다. 제목의 '독소'는 전염병 학자인 조지 브레이 박사가 규정한 말로, 음식에 들어 있고, 비만의 원인일지도 모르는 물질, 즉 농약, 제초체, 보존료, 조미료 등을 통틀어 일컫는다. 그는 '비만은 숙주와 유독한 환경 사이의 상호작용에서 비롯되는 신경화학적 만성질환으로, 사람이 섭취하는 음식의 양보다 그 질, 즉 그 음식에 포함된 독성물질에 의해 유발된다."고 주장한다. 나 또한 지나치게 비만한 사람을 보면 게으르다거나, 어떻게 하.. 더보기
죽음의 밥상 죽음의 밥상 카테고리 인문 지은이 피터 싱어 (산책자, 2008년) 상세보기 죽음의 밥상이라니. 제목부터 너무 임팩트 있다. 그러나 원제는 'The ethics of what we eat'. 그냥 '밥상의 윤리' 정도로 했으면 안되려나?하는 의문을 갖고 읽기 시작했다. 책에서는 가장 전형적인 아메리칸 스타일 식사를 하는 한 가정과, 육식을 하긴 하되 윤리적인 방법으로 길러진 가축의 고기와 동물성 음식을 골라서 먹고 가능한 유기농으로 재배된 음식을 먹고 있다는 가정, 그리고 마지막으로 아예 육식을 하지 않는 베건 가정의 식탁을 살펴보고 그들의 밥상에 올라 있는 것들이 어디서 왔는지 거꾸로 추적하고, 또 그것이 얼마나 윤리적인 음식인지를 따져본다. 미국에서는 주로 육식을 많이 하는 만큼, 책의 첫 부분에는 .. 더보기
안심하고 먹고싶다 - 니시지마 모토히로 안심하고 먹고싶다 카테고리 건강 지은이 니시지마 모토히로 (비전코리아, 2005년) 상세보기 얼마전부터 안전한 먹거리에 매우 관심을 갖게된 나. 요즘은 장보기도 생협 매장에서만 하고 있고.. 대형 마트에서 음식을 살 때도 꼭 성분 표시를 확인하게 된다. tv 스펀지에서 나오는 걸 보곤 맨날 헉! 헉! 먹으면 안되겠어~~~하고, 또 몇달 전에 읽은 "인간이 만든 위대한 속임수 - 식품 첨가물"이란 책을 읽고 완전 경악하고 있었는데. 이 책은 오히려 그 반대. 식품 첨가물이 정말 상식을 벗어날 정도로 한 번에 다량 섭취하지 않으면 전혀 문제가 되지 않는다는 그러니까 안심하고 먹어도 된다는 내용의 책이다. 스펀지 방송에서 보았던.. 햄에 들어있는 발색제 아질산나트륨이 뭐랑 만나면 발암 물질을 생성한다는.. 그.. 더보기
무료 사은품 요구르트의 비밀!! 3줄 사면 한 줄 무료 유산균 요구르트(노란거 말고 하얀거). 무료로 따라오는 한 줄에는 고객사은품이라고 적혀 있다. 쪼꿈 입맛이 예민한 나. 이거 마셔보니 뭔가 다르다. 하여 비교해 보았더니.. 뜨아 정상 제품(%) 고객 사은품(%) 국산원유(환원유) 70.0146 29.7 과일 농축 과즙 1.43 1.62 비피도박테리움유산균 0.0004812 0.00027 이런 과일 농축 과즙만 조금 더 많이 들어가고... 원유랑 유산균은 훨씬 적게 들어간다... 역시 뭔가 밍밍했어......... 공짜라고 좋은게 아니야. 에잇 추측컨데.. 사은품에는 진짜 우유 대신 물과 탈지분유를 더 많이 넣어 우유맛을 낸 것일거다 -_-* 그리고 좀 더 살펴보니.. 사은품 쪽이 우유보다 물이 더 많이 들어서 그런지 열량도 낮고... 더보기

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